«Se trata de una danza de camino, elemento esencial en las procesiones festivas de los pueblos y en las fiestas grandes’ de El Hierro, entre las que destaca la Bajada de la Virgen de los Reyes, patrona de la isla y de los pastores, celebrada cada cuatro años.

El modelo de organización, en una isla de reconocida tradición pastoril, es el de una manada de ovejas, figurando en ambas el pastor y los guíos. Provistos de una vestimenta característica, los incansables bailarines, con sus chácaras, van y vienen en dos hileras, conducidos por los guíos, hasta aproximarse a los tocadores de pito y tambor, situados delante de la imagen sagrada, quienes interpretan los diferentes toques del baile de la Virgen: Redondos, Canqueo, Juyona, Santo Domingo, Tajaraste, Contradanzas, Paso de Cumbre..., toques más o menos rápidos, utilizados según sean las características del tramo de itinerario por donde se discurre. En medio de los guíos se sitúa otra de las figuras de la danza, el abanderado»